De gebaren van wintergroenten

Door redactie | 16 november 2020

lichtgevende wortels en omhullende knollen Nog niet zo lang geleden wisten Nederlanders niet anders dan dat je in de winter wintergewassen at. Wortels, rapen, bieten, kolen, prei en spruitjes, heel veel anders stond er tussen Sint Maarten (11 november) en Maria Lichtmis (2 februari) niet op het menu. Tot we op een dag begonnen het…

Lees meer

Nationale Week Zonder Vlees

Door redactie | 11 maart 2019

Vandaag start de Nationale Week Zonder Vlees: een initiatief van Isabel Boerdam van De Hippe Vegetariër, opgezet om een vegetarische leefstijl te promoten. De organisatie stelt dat elke dag vlees eten niet meer van deze tijd is en nodigt alle Nederlanders uit om een week lang vegetarisch te eten. Zo kun je ervaren dat vegetarisch…

Lees meer

Biotuin als multivitamine

Door redactie | 13 februari 2019

Supplementen werken, maar hóe werken ze, en voor hoe lang? Onlangs startte een experiment waarin bestaande gevangenismenu’s worden aangevuld met voedingssupplementen. Uit onderzoek blijkt dat dit agressie vermindert. Supplementen werken, maar liever zou ik de ontwikkeling van het immuunsysteem op een duurzame manier willen stimuleren, door verse, dus levensproces-inclusieve, voeding aan te bieden, die de…

Lees meer